Усвоение пищи: что нужно знать о важнейшем процессе жизнедеятельности
Важность каждой составляющей процесса пищеварения не может быть недооценена, ведь любое его нарушение может привести к дискомфорту. Но почему так часто возникают проблемы с пищеварением и как им можно предотвратить? Чтобы ответить на эти вопросы, нужно понимать, как протекает процесс пищеварения. Мы начнем нашу статью с разбора этого процесса.
Переработка пищи в организме человека - это сложный процесс, включающий множество этапов, начиная с момента приема продуктов питания. Нередко бывает трудно поверить, что вкусные блюда, которые мы потребляем на протяжении дня, на самом деле представляют собой сложный набор белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот. К тому же, эти вещества являются трудноусвояемыми в их первоначальном виде. Из-за этого, чтобы организм мог абсорбировать необходимые питательные вещества, пищу нужно обработать физически и химически.
Процесс переработки пищи в организме начинается уже во рту, где мы начинаем ее измельчать при помощи зубов, а также увлажнять слюной. Слюна содержит ферменты, которые способствуют начальному расщеплению углеводов и упрощают их последующее переваривание.
Затем пища переходит в желудок, где ее начинают обрабатывать желудочные соки, содержащие соляную кислоту и ферменты, такие как пепсин и липаза. Соляная кислота необходима для уничтожения патогенных микроорганизмов, преобразования структуры белков и создания кислой среды, необходимой для эффективного действия ферментов.
Затем содержимое желудка поступает в тонкий кишечник, где пищу обрабатывают панкреатический сок и желчь, которые усиливают расщепление белков, жиров и углеводов. Панкреатический сок содержит ферменты, такие как трипсин и химотрипсин, которые расщепляют белки, амилаза – углеводы, а липаза – жиры.
Процесс переработки пищи заканчивается в толстой кишке, где происходит всасывание воды, минералов и витаминов. Накопившееся твердое содержимое выводится из организма в виде кала через прямую кишку.
У каждого человека индивидуальный набор ферментов, обусловленный рационом питания. Поэтому, экзотическая пища может плохо усваиваться, так как ферментативная система не приспособлена к ее перевариванию.
Хотя процесс переваривания пищи - это хорошо продуманный процесс организма, некоторые вещи всё же могут повлиять на него негативно, например, недостаток ферментов, заболевания печени и панкреатит. При приеме любых желчных препаратов следует быть осторожными, так как они могут усугубить течение таких заболеваний.
Важность усвоения пищи заключается в сложном и продуманном механизме, в котором каждая стадия играет свою роль. Но что происходит, когда этот процесс нарушен? Существует множество причин, как внешних, так и внутренних, которые могут привести к расстройству пищеварения.
К списку внешних факторов можно отнести неправильное питание, переедание, некачественное пережевывание и злоупотребление жирными и фастфуд блюдами, алкоголем. Кроме того, недостаток движения, вынужденная обездвиженность у лежачих больных также могут запутать процесс усвоения пищи.
Внутренние факторы, такие как хронические болезни системы пищеварения, могут также вызвать нарушение процесса. Это может включать в себя гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит, болезнь Крона, целиакию, муковисцидоз и другие болезни. Нередко при таких заболеваниях снижается выработка ферментов, что затрудняет процесс усвоения пищи.
У пожилых людей возрастная ферментная недостаточность может также привести к нарушениям пищеварения.
Дефицит питательных веществ и витаминов, которые образуются при длительно протекающем пищеварительном расстройстве, делает организм подверженным воспалительным заболеваниям кишечника и дисбиозу. К тому же, слабеет иммунитет и обостряются хронические болезни.
Для достижения процесса усвоения пищи следует придерживаться рационального питания. Необходимо отказаться от жирных и «тяжелых» блюд, алкоголя, часто и малыми порциями есть овощи и фрукты. Также можно обратиться к врачу или фармацевту, чтобы выбрать лекарство для улучшения усвоения пищи.
Основная причина нарушений пищеварения - недостаток ферментов. Компенсировать ферментативную недостаточность можно с помощью приема препаратов на основе панкреатина, содержащего все необходимые ферменты для усвоения пищи. При подборе средства также важно обратить внимание на наличие компонентов желчи и дозировку ферментов.
Фото: freepik.com