На что обратить внимание при покупке молочной продукции.

Молочный продукт- пищевой продукт, который произведен из молока и его составных частей (или только из составных частей молока) без использования растительного жира и белка. В составе молочного продукта могут содержаться компоненты, которые необходимы для его переработки.

Одна из главных опасностей неправильного хранения молочных и кисломолочных продуктов — размножение в них микроорганизмов и бактерий (включая сальмонеллу и стафилококк). Эти микроорганизмы могут вызывать серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, стать причиной отравления и даже поводом для госпитализации в инфекционное отделение.

В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:

· Покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;

· Не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

· Соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

· Сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

· Предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке;

· При покупке молока в упаковке, прежде всего, обратите внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной, а тем более открытой;

· Вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями хранения, указанными производителем на этикетке. Даже если молоко не изменилось во вкусе и запахе употреблять его после истечения этих сроков не следует.