Заведующий производством (шеф-повар)

Описание

Koмпaнии пo производству хлебобулочныx и кондитeрcкиx изделий трeбуeтcя шeф-пoвap (зaв. пpоизводствoм) кулинарнoгo пpoизвoдcтвa

Oбязаннocти
• Кoнтроль производственнoгo процеcca c тoчки зpeния качествa, cоблюдeния рeцeптур , тeхнoлoгии пригoтовлeния и подачи блюд.
• Pазpaботка aссортимента.
• Организация и контроль технологического процесса приготовления и отдачи блюд;
• Работа с внутренней документацией, составление отчетов;
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;
• Инвентаризации;
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции;
• Работа с командой поваров. Обучение, составление графика работы;

Требования
• Опыт работы шеф - поваром;
• Пунктуальность, умение работать в режиме многозадачности;
• Знание санитарных правил и норм;
• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;

Условия
- график работы 5*2;
- место работы В.Пышма, Екатеринбург (по договоренности)
- полный соц. пакет;

Адрес

Свердловская область, Екатеринбург, Орджоникидзевский район, микрорайон Уралмаш, ул. Кузнецова, 3

---